こんばんは！前岡です。
厳しい寒さが続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
私は、緊急事態宣言が発令され大好きな釣りもなかなかできていない状況です。
さて、今回は以前紹介した趣味の「釣り」の続編です。
前回は今まで釣ってきた魚をいろいろ紹介させてもらいました。
今回は私が自ら釣ってきた魚で作った魚料理を紹介したいと思います！
①アジ寿司
アジの皮と小骨を処理して握るだけ。
握ったアジ寿司の上に、生姜・ネギを乗せて出来上がり。
新鮮なので身が引き締まっていて、程よい脂も乗っていて最高でした！
②アジのなめろう丼
これが個人的に一番美味しかった！（結構感動）
大葉とみょうがのアクセントが絶妙で、そのあと出汁をかけお茶漬けにしました！
③アジのカルパッチョ
前菜にはもってこいの1品でした〜！！
ベビーリーフ（緑）、トマト（赤）をトッピングするのがポイント！
彩が加えられて見栄えがよくなりますね！
今後の展望
まだまだ、作った料理がありますが1回では紹介しきれないので
次回、「魚料理編第2回」で紹介できればと思っています！
釣りの醍醐味はなんと言っても、釣ってから食べるまでだと私は思ってます！
生き物を食すということで、食のありがたみも直で感じることができます。
みなさまも是非釣りをしてみてはいかがでしょうか！おすすめですよ！
FoDy films 前岡
